Vous gagnerez des Pâques avec cette recette simple de peeps curatifs

Les peeps sont peut-être la nourriture de Pâques classique qui ne se fond pas dans les œufs de Pâques en plastique, même les jours les plus chauds, avec des couleurs vives avec des pastels à inaugurer au printemps, et suffisamment aérée pour manger, eh bien, plus que ce que vous devriez probablement sans vous sentir aussi malade. La variété emballée, cependant, repose sur des colorants artificiels et du sucre raffiné pour son look et son goût de vacances joyeux. C’est là que cette version facile et plus saine entre en jeu..

Ils s’appuient sur l’un des meilleurs ingrédients pour la guérison intestinale autour de la gélatine nourrie à l’herbe. La gélatine est ce qui rend les guimauves, bien, guimauves, mais il est aussi incroyablement anti-inflammatoire, et regorge d'acides aminés qui aident à sceller et guérir la muqueuse de l'intestin (vous pouvez être particulièrement familier avec son cousin, le collagène, qui ne aider les choses gélifie mais est également bon pour votre intestin-et est devenu un peu à la mode de nos jours). Quand elle est fleurie et fouettée avec du miel, la gélatine se transforme en duvet de guimauve, qui sèche en guimauve parfaite..

Si vous en avez envie, vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour créer de petites formes de lapin (celle-ci ressemble beaucoup à Peep), mais vous obtiendrez le même effet général en les découpant en carrés et en les roulant dans du sucre coloré..

Des potes sains

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de poudre de gélatine nourrie à l'herbe (les protéines essentielles et les Grands Lacs sont de bonnes versions)
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de miel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse de pépites de sucre bio de la couleur de votre choix (ou créez-en vous-même, voir la note ci-dessous)

Méthode

  1. Versez 1/2 tasse d'eau dans un grand bol.
  2. Ajouter la gélatine et bien mélanger.
  3. Dans une petite casserole, mélanger le miel, la vanille et ½ tasse d'eau restante, en portant à ébullition à feu moyen-doux..
  4. Faire bouillir pendant 8 minutes en remuant constamment.
  5. Retirer la casserole du feu et verser le mélange lentement dans le bol rempli de gélatine (la gélatine sera alors solide) en fouettant avec un mélangeur à main ou un batteur sur socle..
  6. Battre à feu moyen jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et que des pics mous se forment, environ 8-12 minutes, avant de verser dans un moule 8x8 tapissé de parchemin..
  7. Laisser refroidir environ une heure avant de découper des carrés ou des formes (ils seront légèrement collants - je frotte mon couteau ou un emporte-pièce avec de l'huile de coco ou de la poudre de marante) et les rouille pour obtenir du sucre, en les pressant bien jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
  8. Donne environ 24 guimauves qui se conservent une semaine à la température ambiante.

Remarque: pour créer vos propres saupoudres de sucre, combinez quelques gouttes de colorant alimentaire biologique avec du sucre de canne dans un petit bol. Mélangez bien, puis étendez à plat sur un morceau de papier sulfurisé pendant environ une heure pendant qu'il sèche.

# santé intestin #snacks #esser #vacances Liz Moody, rédactrice en chef pour la cuisine, Liz Moody est rédactrice en chef pour la cuisine chez mindbodygreen. Elle a contribué à Glamour, à la santé des femmes, à Food & Wine, à goop et à de nombreuses autres publications. Elle est la femme derrière le…