Pourquoi devriez-vous manger plus de varech

Voulez-vous entendre un peu de bonnes nouvelles sur notre planète pour un changement?

Et si je vous disais que la mauvaise herbe dont la croissance est la plus rapide sur la planète - qui peut pousser jusqu'à 20 pouces par jour et ne nécessite ni terre ni eau fraîche - était-elle le nouveau super-aliment dont vous aviez besoin? Et en grandissant, il nettoie l'eau dans laquelle il se trouve.

C'est vrai! Je parle de varech.

D'accord, ce n'est pas vraiment nouveau - les Japonais le mangent depuis des siècles. Mais parfois, il nous faut un certain temps en Occident pour comprendre. Les scientifiques et le grand public ont enfin compris que nous avions besoin de cette incroyable algue.

Pourquoi?

Commençons par l'iode. La plupart d'entre nous surveille notre consommation de sel. Et c'est une bonne chose pour notre tension artérielle et pour d'autres raisons. Mais maintenant, près des deux tiers d'entre nous sont peut-être déficients en iode. Et c'est une mauvaise chose, car cela peut contribuer à l'obésité, aux maladies cardiaques, aux troubles psychiatriques et à certains types de cancer. Heureusement, le varech peut aider.

Depuis qu'il pousse dans l'océan, il est chargé en iode. Donc, le varech peut garder votre thyroïde (et donc votre métabolisme) au maximum de ses fonctions. En fait, beaucoup de gens prennent du varech juste pour perdre du poids. Mais ça fait tellement plus!

Le varech fournit 46 minéraux, 16 acides aminés et 11 micronutriments, notamment:

  • Vitamines A, B1, B2, C, D et E
  • Cuivre, iode, fer, magnésium, potassium et zinc
  • Acide folique
  • Calcium

Il regorge également d'antioxydants. Et c'est un anti-inflammatoire. Oh, et c'est aussi une excellente source de protéines.

Désormais, certaines personnes vous déconseillent de manger du varech, évoquant des préoccupations relatives à la consommation de métaux toxiques, tels que le mercure. Mais le varech vendu frais dans les magasins aux États-Unis provient d’eaux certifiées qui sont testées toutes les semaines. (C’est un domaine dans lequel nous avons en fait de très bons règlements.)

En outre, il semble que le varech ne soit pas seulement efficace pour améliorer les eaux polluées, où il est parfois planté uniquement à cette fin. C'est aussi bon à se réhabiliter. Par exemple, un an après l'accident nucléaire de Fukushima, une contamination a été découverte dans les eaux au large de la Californie, notamment du varech contaminé. Mais à peine un mois plus tard, le varech s’avérait propre. Assez incroyable, non?

Mais encore une fois, ne vous inquiétez pas, le varech de cette histoire n'est pas le varech que vous achèterez.!

Il est préférable, si possible, de manger votre varech sous sa forme végétale fraîche plutôt que sous forme de supplément. C'est le plus efficace de cette façon. De plus, vous éviterez de prendre des doses inutilement élevées, erreur commise par de nombreuses personnes qui prennent du varech en tant que supplément..

Les meilleurs endroits pour obtenir du varech frais sont les magasins d’aliments naturels ou les grands marchés comme Whole Foods, ainsi que sur certains marchés asiatiques. Vous pouvez l'utiliser dans les salades, les soupes, les smoothies et les sauces (en particulier dans les plats asiatiques). Vous pouvez également obtenir des nouilles de varech, qui sont une façon amusante et amusante de manger du varech.

Il n’ya pas de quantité établie de varech frais que vous devriez manger tous les jours, mais l’alimentation japonaise comprend habituellement environ trois cuillères à soupe par jour. Voilà donc une bonne ligne à suivre.

# alimentation # nutrition # alimentation # alimentation complète Kellyann Petrucci, MS, ND Kellyann Petrucci, MS, ND, est l'auteur du best-seller du New York Times, le Dr. Kellyann… Lire la suite mbg-practices Plus de l'auteur: Apprenez-en plus sur la façon de réduire l'inflammation et de sentir votre meilleur Inflammation Il est temps de vaincre définitivement l'inflammation. Rejoignez le Dr. Kellyann Petrucci pour ce cours puissant qui vous permettra de faire exactement cela et de vous sentir à nouveau à votre meilleur. Voir la classe Kellyann Petrucci, M.S., N.D. Kellyann Petrucci, M.S., N.D., est l'auteur du New York Times… En savoir plus