Pourquoi ce médecin veut-il envisager un régime à base d'amidon?

J'ai compris. Il y a tellement de camps différents offrant des recommandations alimentaires contradictoires qu'il semble que certains jours, vous feriez mieux de simplement dire WTF, et optez pour ce gros burger au bacon avec des frites extra-grosses..

Mais non! En effet, les aliments transformés - en général dégoulinant d’huile excédentaire, de sel, de sucres et d’additifs chimiques - peuvent avoir un impact immédiat sur votre santé. Et en tant que cardiologue, je sais que c'est comme un poison pour vos artères.

La civilisation humaine a été alimentée par l'amidon à travers l'histoire.

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Et donc le seul motif de débat est vraiment lequel régime alimentaire propre que vous choisissez afin d'échapper à l'explosion des maladies occidentales liées à notre nourriture toxique.

J'aimerais aborder un sujet qui pourrait vous intéresser: le programme McDougall. Le Dr John McDougall n'est peut-être pas l'expert en nutrition le plus connu, mais il est un interniste agréé par le conseil d'administration qui recherche et prescrit une forme de médecine conservatrice depuis 40 ans. Ses travaux sont soutenus par des recherches publiées ainsi que par des milliers de patients en adoration.

Qu'est-ce que le programme McDougall??

De nos jours, de nombreuses personnes recommandent de réduire les glucides, en particulier les glucides féculents. Mais le Dr McDougall a connu un succès énorme auprès des patients en mettant en avant un régime «avoric-star» qui vous remplit et dynamise votre journée..

Le régime a été mis au point au début des années 70, lorsque le Dr McDougall pratiquait la médecine dans une plantation de canne à sucre à Hawaii. Il a observé que la santé des familles se détériorait à mesure qu'elles échangeaient les régimes riches en amidon de leur pays d'origine asiatique, à base de riz et de pommes de terre, contre les nouveaux choix américains riches en produits d'origine animale et en huiles végétales. Les deuxième et troisième générations de travailleurs immigrants ont été confrontées à de nouveaux et graves problèmes de santé..

C’est ainsi qu’il a commencé à traiter des patients avec des régimes végétaliens (sans viande, poisson, œufs, produits laitiers) qui étaient également exempts d’huiles végétales (olive, maïs, carthame, graines de lin, canola) et riches en amidons ordinaires (maïs, riz, avoine, etc.). orge, pommes de terre, patates douces, haricots, pois et lentilles). Les fruits frais et les légumes verts, orange et jaunes non féculents ont également été inclus. Dans l'ensemble, le régime alimentaire était composé d'environ 80% de glucides complexes, de 12% de protéines et de 8% de matières grasses. Des épices ont également été utilisées, ainsi que de petites quantités de sel et de sucre.

J'ai récemment suivi un cours de fin de semaine avec le Dr. McDougall et j'ai trouvé que manger dans le programme était délicieux et copieux. Voici à quoi ressemble une journée typique de repas:

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine et des crêpes avec des pommes de terre et des haricots
  • Déjeuner: Riz, haricots, maïs et pommes de terre utilisés pour le chili, les casseroles et les soupes (avec l'option de la salade et des légumes verts)
  • Dîner: tofu sur salade de riz, de haricots et de patates douces et croquant de fruits au dessert

Quels sont les bénéfices?

Le Dr McDougall a récemment publié une étude dans Journal de nutrition cela a montré les effets d'une semaine après le programme. Après sept jours, il y avait une perte de poids moyenne de 3 livres. Et bien que la plupart des médicaments pour la tension artérielle et le diabète aient été réduits ou éliminés le premier jour, la pression artérielle systolique a baissé de 8 mm Hg et la glycémie a également chuté. Le risque de maladie cardiaque calculé avec une formule standard est passé de plus de 7,5% sur 10 ans à 5,5%.

Qu'il s'agisse du maïs et du yucca chez les Amérindiens, des pommes de terre en Amérique du Sud, du mil en Afrique, de l'orge au Moyen-Orient, du riz en Asie ou du sorgho en Afrique de l'Est, la civilisation humaine a été alimentée par l'amidon au cours de son histoire. Les affections chroniques de crises cardiaques, de diabète de type 2, d'obésité et de démence, qui sévissent dans notre société, étaient toutes rares dans ces populations autochtones. Parmi les personnes qui ont vécu le plus longtemps au monde, à Okinawa, au Japon, les glucides constituent 80% ou plus de leurs calories, principalement de la patate douce..

Nous vivons à une époque où le jus vert cru à 10 $ est un symbole de statut. Mais pour votre santé, pensez à remplir votre chariot d’épicerie et l’assiette de votre famille avec des haricots, du riz et des pommes de terre à faible coût. Pour plus d'informations, vous pouvez télécharger gratuitement un livre d'images créé par le Dr McDougall, Intoxication alimentaire: comment y remédier en mangeant des haricots, du maïs, des pâtes, des pommes de terre, du riz, etc..

#food #santé Joel Kahn, M.D. Dr. Kahn est le fondateur du Centre Kahn pour la longévité cardiaque. Il est diplômé du summa cum laude… En savoir plus mbg-practices En savoir plus sur l'auteur: L'alimentation devrait être fonctionnelle et vous faire briller de l'intérieur Vérifiez le programme de nutrition fonctionnelle Notre programme de nutrition fonctionnelle vous montrera comment exploiter le pouvoir de l'alimentation soigner votre corps, prévenir les maladies et atteindre une santé optimale Voir la classe Joel Kahn, M.D. Dr. Kahn est le fondateur du Centre Kahn pour la longévité cardiaque. Il… Lire la suite