Pourquoi Paleo n'a pas fonctionné pour moi

J'ai récemment essayé le régime Paléo. Cela n'a pas fonctionné pour moi et je vais vous dire pourquoi. Mais d'abord: un peu de fond.

J'étais jadis un «professionnel de la diète»: à la fin de mon adolescence et dans la vingtaine, je me suis complètement gâté de santé parce que je voulais désespérément être mince. Après m'être amélioré en suivant un protocole holistique comprenant des aliments entiers nutritifs, je me suis passionné pour le pouvoir d'une nutrition adéquate. J'ai poursuivi mes études en médecine naturopathique.

En raison de mon expérience personnelle, je préconise toujours une approche équilibrée et jamais restrictive pour bien manger pour moi-même (et pour les autres). Depuis un certain nombre d'années, j'écris un blog consacré à la nutrition sans mode et à des recettes contenant de vrais aliments complets. Je viens juste de terminer la rédaction d'un livre qui regorge d'informations sur la vie saine. Il convient de noter que le premier chapitre (et peut-être le plus important!) De mon livre concerne PAS les régimes amaigrissants..

J'ai commencé à m'intéresser à Paleo lorsque j'écrivais mon livre. Je faisais une tonne de recherches sur différentes approches diététiques et Paleo m'a vraiment beaucoup éclairé. (Après tout, Paleo est décrit comme un mode de vie et non comme un régime.) Bien que je mange déjà très peu de sucre et de gluten (et que je mange de cette façon depuis un certain temps), je me demandais si je serais mieux si je donnais les tout à fait. Après avoir lu le livre de Rob Wolf La solution paléo, J'ai décidé d'essayer un régime strictement paléo. (Cela signifiait que je ne mangerais pas de sucre et de céréales, mais pas de légumineuses ni de produits laitiers).

Je n'ai pas duré longtemps.

Peu de temps après «aller Paléo», mon appétit a pratiquement disparu. Je n'avais pas faim pour les repas et je n'avais pas vraiment hâte de manger. J'aime habituellement cuisiner, mais cuisiner à Paléo, ce n'était pas amusant pour moi. (C'était comme du travail.) Pour toutes ces raisons, je ne mangeais pas assez de nourriture.

Je ne dormais pas bien quand je mangeais du Paléo et je n'avais pas le niveau d'énergie généralement élevé quand je travaillais. (Je fais du Crossfit 4 à 5 fois par semaine). J'étais obligé de me peser beaucoup plus que d'habitude (c'est-à-dire plus que jamais).

Je me sentais anxieux et déprimé.

Je ne limitais pas les calories ou les matières grasses, mais la façon de manger Paleo est par nature très restrictive, tout simplement parce que de nombreux aliments ne sont pas non-non. Les partisans de Paléo sont bien entendu libres d'appeler cela un style de vie, mais je me sentais comme si j'étais au régime et c'est tout ce qui compte.

Cela m'a pris moins d’une semaine pour décider que Paleo et moi ne formions pas une bonne équipe. Pour «célébrer» la décision de ne plus manger de paléo, j'ai cuit un gâteau fourré au gluten et au sucre et mangé une grosse tranche. Je ne pense pas avoir jamais été plus heureux ni me sentir en meilleure santé qu'après avoir mangé ce gâteau.

Lorsque j'ai discuté de mon «échec de Paléo» avec plusieurs amis expérimentés dans ce style de restauration, ils m'ont tous dit que je ne m'y tenais tout simplement pas assez longtemps. Ils ont dit qu'il était courant d'avoir une période de «mal» avant de commencer à se sentir «bien» lorsque vous allez à Paléo, comme si vous entrepreniez une «désintoxication». Ils ont dit que mon corps avait juste besoin de s'adapter à une consommation réduite de glucides et moins de sucre, mais que je serais mieux sorti si j'avais continué.

Mais je ne l'achète pas. Je connais assez mon corps pour savoir que Paleo ne me convenait pas.

Ce n'est pas du tout mon intention de frapper ceux d'entre vous qui sont Paléo. Si cela fonctionne pour vous, alors je pense que c'est génial. Je comprends que cela peut être très bénéfique pour les personnes atteintes de problèmes auto-immuns et d’autres conditions inflammatoires. J'aime mettre l'accent sur la consommation d'aliments entiers riches en nutriments. Je suis de nombreux blogs Paleo et j'ai quelques livres de recettes Paleo dont les recettes me plaisent. (Cependant, je m'inquiète pour les personnes qui utilisent Paleo pour maintenir leur poids, car si elles le font, elles suivent un régime. Et je déteste les régimes.)

Mais être Paléo ne fonctionne pas pour moi; Je n'ai aucun problème de santé. Et comme je ne suis au courant d'aucune allergie alimentaire ni sensibilité (du moins aucune à ma connaissance), éviter complètement les groupes d'aliments complets n'a donc aucun sens pour moi. J'apprécie le fait qu'il y ait probablement beaucoup de gens qui disent manger du Paléo, mais ne le suivez pas à 100%.

Oui, je pourrais le faire, mais pourquoi le ferais-je? Je ne peux actuellement pas penser à une raison impérieuse de classer les aliments dans la catégorie «bons» ou «mauvais», simplement parce que quelqu'un a décidé que nos ancêtres les avaient peut-être mangés ou non. Je n'en mange pas une tonne, mais j'aime les légumineuses. Et j'adore mon lait cru. Je ne crois tout simplement pas que les éviter me rendrait en meilleure santé. Et tu sais quoi? Il y a en fait des raisons très convaincantes d'inclure beaucoup de glucides et de sucre dans votre alimentation: ne pas le faire peut avoir un effet négatif sur votre métabolisme..

J'encouragerai toujours les gens à suivre un régime de haute qualité contenant de vrais aliments complets. Je suis tout à fait partisan de l'expérimentation diététique si cela vous aide à déterminer quels sont les meilleurs aliments pour vous. Si vous avez une maladie cœliaque ou une allergie alimentaire menaçant le pronostic vital, vous devez absolument rester à l'écart du gluten (ou de tout autre aliment auquel vous êtes allergique)..

Et bien sûr, si vous trouvez que vous réagissez négativement à un ou plusieurs aliments, il peut être utile de rester à l'écart de ceux-ci pendant que vous guérissez votre digestion (pour que vous puissiez les manger un jour de nouveau)..

Mais je ne crois pas que vous ayez besoin d'adopter définitivement une forme d'extrémisme alimentaire pour être en bonne santé. (Et je pense aussi que la bonne santé va bien au-delà de l'alimentation: il est important de bien dormir, de gérer correctement son stress et de bouger son corps suffisamment, de même que de nombreuses autres habitudes de vie.).

Votre corps a besoin d'une grande variété d'aliments pour fonctionner de manière optimale. Lorsque vous limitez des choses telles que les calories, les glucides, le gluten, les aliments cuits, les graisses, les aliments d'origine animale, le sucre, ou quelque chose d'autre au nom de votre santé (ou dans le but de perdre du poids) pendant une longue période, il est fort possible que vous finissiez dans un endroit moins sain que celui où vous étiez lorsque vous avez commencé.

Et même si pratiquer une forme d'extrémisme alimentaire rend votre corps «en meilleure santé», il peut en désordre votre esprit, et ce n'est pas sain. Si vous ressentez fréquemment de l'anxiété ou de la culpabilité parce que vous vous inquiétez toujours de savoir si votre nourriture est suffisamment en bonne santé (ou si votre régime est isolant socialement), je vous suggère fortement de trouver une façon de manger plus inclusive..

Avec l'explosion d'informations sur l'alimentation et la santé dans les livres et sur le Web ces dernières années, il est très facile de se sentir peut-être en train de manger de la «mauvaise» façon… que le régime parfait est disponible et qu'il vous suffit de le trouver. . Mais si vous êtes comme moi, vous mangez de la vraie nourriture et vous n’avez pas de problèmes de santé, je vous exhorte à éviter toute idéologie alimentaire particulière. Pour chaque texte (populaire ou scientifique) qui vante une approche telle que le paléo ou le véganisme, ou toute autre façon de manger, je vous promets qu'il en existe un ou plusieurs qui réfutent ses bienfaits. Je le sais parce que je lis à propos de ce genre de choses chaque jour.

Depuis ma problématique à Paléo, je me suis rendu compte: je veux plus d'aliments, pas moins, dans mon assiette et dans ma vie! Et je veux profiter de ma nourriture, pas de stress à ce sujet!

Je suis donc plus ou moins revenu à mon point de départ avant de descendre dans le terrier du lapin Paléo. Je reviens à une alimentation variée et équilibrée, composée de toutes sortes de protéines, de lipides et de glucides. Manger pour la santé, c'est bien, mais je veux plus que la santé, n'est-ce pas??

Je veux le bonheur. Et un peu plus de gâteau fourré au gluten et au sucre.

#Paleo #aliments #gluten # bonheur #aliments sains Winnie Abramson Winnie Abramson est l'auteur de One Simple Change, disponible en pré-commande maintenant. Elle a grandi dans une famille de restaurants et est passionnée par le lien entre la bonne nourriture et la bonne…