Pourquoi je mange encore de la viande (même si je suis un professeur de yoga)

En tant que professeur de yoga, j'ai étudié de nombreuses lignées et je sais que la plupart favorisent les modes de vie végétariens. La plupart des gens pensent que ceux qui enseignent le yoga devraient être à moins végétarien, sinon végétalien. Un ami m'a même dit qu'elle refusait de retourner à un cours de yoga après que l'enseignant ait été aperçu en train de manger un sandwich au jambon.

Je suis devenu végétarien pour la première fois il y a six ans après avoir visionné le documentaire Earthlings. J'étais convaincu que ma vie consistait à empêcher les animaux d'être torturés. Mon statut Facebook limite à dénoncer ceux qui mangent de la viande ou affichent les dîners de veau raffinés qu’ils mangent. Naturellement, j'ai perdu quelques amis en cours de route.

En tant que végétarienne et parfois végétalienne, mes repas ressemblaient généralement à ceci: je commençais la matinée avec un smoothie vert, des céréales à l'avoine ou multigrains avec du lait d'amande, des collations aux raisins et au fromage, puis un hamburger aux haricots noirs avec pommes de terre Pour dîner. Certaines nuits, j'aurais des pizzas congelées ou des commandes à emporter. Entre les repas, je prendrais un café au lait chai avec un biscuit au chocolat ou un yogourt sucré. Après le dîner, c'était un verre de vin ou une coupe de glace.

Inutile de dire que je n'étais pas particulièrement végétarien. Je me gavais souvent de substituts de viande pour étouffer mes fringales, et j'intégrais rarement de salades ou de choix plus appropriés dans mes repas quotidiens. Mais je me suis dit qu'au moins je ne mangeais pas de viande. Au moins je ne prenais pas la vie de quelqu'un.

"Vous n'avez pas besoin de viande", a déclaré un collègue avec dédain. "Vous êtes un professeur de yoga."

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Le diagnostic médical qui a tout changé

Puis, il y a quelques mois, j'ai commencé à avoir de graves problèmes de thyroïde. Pour moi, mon hyperthyroïdie et la maladie de Graves signifient une transpiration abondante, une fréquence cardiaque de 140 battements par minute et une fatigue chronique. Je suis tellement épuisé physiquement que je ne peux même pas pratiquer le plus doux des asanas. Quand je suis dans un chien orienté vers le bas, j'ai l'impression que mon cœur s'agrandit et que mon souffle devient superficiel.

Mes cheveux tombent facilement du pinceau et j'ai eu tellement de cycles menstruels irréguliers que j'ai passé des tests de grossesse pratiquement tous les mois avant le diagnostic. Je prends actuellement deux médicaments, et ils réduisent lentement mes symptômes. Mais j'ai encore beaucoup de chemin à faire.

Mon médecin est une gentille femme de 68 ans avec un fort accent russe qui me surveille toutes les semaines pour voir ce que je ressens. La première fois que je l'ai vue, elle m'a dit que j'avais une arythmie et m'a demandé si j'étais plus stressée que d'habitude. "Stressé?" Je ris. "Je suis un professeur de yoga."

"Alors? Les professeurs de yoga sont également stressés », a-t-elle répondu..

Je me méfiais toujours des médecins avant de la rencontrer, mais après quelques visites, j'ai fini par lui faire confiance. Alors, quand elle m'a dit que je devrais recommencer à manger de la viande, après six ans de végétarisme, je n'ai que légèrement hésité.

Mon médecin m'a dit que je pouvais aider à équilibrer ma thyroïde en mangeant des aliments riches en iode, et m'a suggéré le poisson, la dinde et les œufs. Elle a également dit que je devrais éviter de manger du blé et que je manquais de fer. «Vous avez besoin de viande», a-t-elle insisté.

Lors d’une fête de vacances, j’ai fait remarquer à un collègue enseignant de yoga que mon médecin avait dit que manger de la viande pourrait soulager mes symptômes. Il m'a regardé comme si je venais de lui dire que son chien était mort. «Elle est absurde! Tu n'as pas besoin de viande », dit-il avec dédain. "Vous êtes un professeur de yoga.”

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Ramener la viande dans mon régime - et en bénéficier

Pour être honnête, j'avais le cœur brisé lorsque je mordis dans mon premier repas non végétarien, un hamburger au saumon. Une heure avant mon dîner, j'avais vu des articles dans mon fil d'actualité préconisant des régimes à base de plantes. J'ai fini par devoir me désabonner de beaucoup de mes sites préférés.

Mais dans l’ensemble, j’ai été agréablement surpris par la façon dont mon corps s’est adapté au nouveau régime. J'avais lu des histoires sur la façon dont les végétariens et les végétaliens se sentiraient malades lorsqu'ils commenceraient à manger des animaux, mais mon corps n'a pas réagi de la sorte. En fait, quand j'étais végétarien, j'étais engourdi et ballonné après chaque repas. Mais ce jour après mon hamburger, je n’ai jamais eu autant d’énergie.

Depuis que j'ai commencé à manger de cette façon, mon appétit de sucre s'est considérablement estompé et je ne suis plus totalement dépendant de quatre tasses de café diluées au lait d'amande chaque matin..

Mis à part mon énergie accrue, mon jean est moins serré après les repas et j'ai remarqué une perte de poil sur mes planchers en bois. Mes sueurs de paume ont également diminué et les tremblements sont moins fréquents.

En attendant que ma fréquence cardiaque diminue afin de rassembler la force nécessaire pour faire de l'exercice, je peux sentir ma santé se rétablir lentement.

Un jour typique maintenant, je garde mes smoothies verts le matin, puis je mange des œufs durs avec une demi-tasse de yogourt grec sans sucre et sans sucre, une salade de poulet et de roquette pour le déjeuner et des patates douces avec une petite portion de dinde au dîner. J'essaie de mâcher lentement, luttant contre la sensation de faim incessante provoquée par ma thyroïde, et savourant vraiment ma nourriture, savourant toutes les nouvelles saveurs que je ressens dans mon palais.

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Je mange de la viande depuis environ un mois maintenant. Quand j'ai commencé, j'ai dit une prière silencieuse pour les animaux dans mon assiette. Chaque jour, je me bats contre ma conscience, mais je sais que manger de la viande est la meilleure chose que je puisse faire pour ma santé..

Je peux trouver une tonne de moyens pour que je ne mange pas de produits d'origine animale tout de suite et que ma culpabilité me consume, ou je peux attendre de voir ce qui se passe dans quelques mois. Honnêtement, je ne sais pas si je vais m'en tenir à ce régime, car mon corps pourrait changer en bout de ligne. Il est possible que je veuille revenir à mon ancien mode de vie. Mais si je décide de redevenir végétarien, je sais que je vais tout de même éviter les substituts de viande transformés et continuer à manger sans gluten..

Il m'a fallu un certain temps pour accepter que moi et seulement moi puissions faire les bons choix pour mon corps. Personne ne sait ce que ça fait d'être dans votre corps, d'avoir tous ces maux et de se sentir coincé. Et le débat sur les meilleurs régimes pourrait durer éternellement.

Mais je sais que pratiquer le yoga, c'est rechercher une compréhension plus profonde de soi et du monde. Je suis heureux d'avoir enfin trouvé ma vérité: écouter ma voix intérieure me guidant doucement vers ce qui est juste pour moi et pour moi seul..

# santé # viande #vegan #vegetarian #yoga Elizabeth Tsung Elizabeth Tsung est écrivain et professeure de yoga et de Pilates. Son travail peut être trouvé sur son campus, Bustle, et plus encore. Elle habite à New York.