Pourquoi j'essaie d'inclure des graines de chanvre à chaque repas (et pourquoi vous devriez aussi)

Les cœurs de chanvre sont considérés comme une puissance nutritionnelle pour la gamme de bienfaits pour la santé qu’ils offrent au corps. Si les graines de chanvre (également appelées graines de chanvre) ne sont pas déjà courantes dans votre alimentation, je vous suggère fortement de les ajouter immédiatement au mélange - pour leur incroyable profil nutritionnel, leur saveur de noisette subtile et leur facteur de commodité..

Ils en tête des tableaux de protéines.

Ils contiennent 30 grammes de protéines d'origine végétale dans 10 cuillères à soupe et contiennent près du double de la quantité de protéines que l'on trouve dans le chia ou les graines de lin, ce qui signifie qu'ils fournissent les 10 acides aminés essentiels que nous devons obtenir par notre régime.

Ces petites graines ont beaucoup de valeur nutritive.

Photo: Gina Paulson

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En tant que diététiste professionnelle, j'aime aussi beaucoup les graines de chanvre, car elles sont riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, des nutriments importants qui doivent être consommés sous forme de graisses saines dans notre alimentation. En plus des omégas, Hemp Hearts contient également le rare acide gamma-linoléique (GLA), un acide gras associé à une foule d'avantages pour la santé (on parle d'une graine puissante!).

Hemp Hearts offre une gamme complète de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine E, de fer, de magnésium, de zinc, de phosphore, de potassium, de calcium et de fibres alimentaires.

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Rencontrez votre nouvel aliment de base.

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Je suis un grand fan de Manitoba Harvest Hemp Foods, qui décortique ses graines de chanvre de haute qualité pour profiter des avantages de la partie la plus nutritive de la graine: le cœur. Ce processus laisse une addition douce, riche et de noisette à tout repas. Les cœurs de chanvre sont prêts à manger car il n’est pas nécessaire de cuisiner ou de préparer. Les cœurs de chanvre Manitoba Harvest sont un aliment de base dans mon garde-manger (et devraient l'être aussi!), Non seulement parce qu'ils sont nutritionnellement l'un des superaliments de la plus haute qualité, mais aussi parce qu'ils sont incroyablement polyvalents et peuvent être ajoutés à tout et à tout. Assurez-vous simplement, une fois que vous avez ouvert votre sac de Coeurs de Chanvre, de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour protéger les précieux omégas et prolonger la fraîcheur..

La partie amusante: Comment j'utilise les cœurs de chanvre.

Les cœurs de chanvre peuvent être saupoudrés sur les salades, les smoothies et le yogourt, mais il est indispensable de trouver une place pour eux dans vos recettes préférées. Soyez créatif.!

J'utilise volontiers le chanvre Manitoba Harvest dans ma vie quotidienne pour préparer du lait de chanvre et pour les incorporer à mes sauces et trempettes préférées, comme mon pesto au chanvre..

J'adore associer le pesto au saumon sauvage, à la roquette et aux légumes fraîchement cuits pour un repas riche en omégas et en protéines. J'ai aussi récemment commencé à fabriquer mes propres laits de noix à partir de chanvre Hearts, d'amandes ou de noix de cajou, en fonction du jour. Après avoir réalisé à quel point il est simple de faire (et la différence de saveur!), J'ai eu beaucoup de difficulté à revenir aux laits de noix achetés en magasin. Le lait de chanvre fait maison!

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Lait de chanvre fait maison

Photo: Gina Paulson

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Ingrédients

  • ⅓ tasse de cœurs de chanvre Manitoba Harvest
  • 5 tasses d'eau filtrée
  • Pincée de sel de mer
  • ¼ de cuillère à café de cannelle
  • ¼ de cuillère à café de gousse de vanille

Méthode

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur à haute puissance pendant 2 minutes (sans forcer).
  2. Boire tel quel ou réfrigérer pour un goût optimal. Conservez dans une bouteille hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Donne 7 tasses.
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Saumon Cuit Au Pesto De Chanvre

Photo: Gina Paulson

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Ingrédients

  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 1 citron pressé
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé + jus
  • 2 tasses de feuilles de basilic frais
  • ½ tasse de cœurs de chanvre Manitoba Harvest
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (facultatif, pour la saveur de fromage)
  • Sel, au goût
  • Poivre à goûter
  • 2 filets de saumon congelés

Méthode

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Ajoutez tous les ingrédients au robot culinaire, à l'exception du saumon, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez à l'eau 1 cuillère à soupe à la fois.
  3. Rincer le saumon décongelé et sécher avec un essuie-tout.
  4. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, posez le saumon la peau vers le bas.
  5. Assaisonner légèrement le saumon avec l'huile, le sel et le poivre. Verser 2 cuillères à soupe de pesto au chanvre et laisser cuire au four pendant 8 à 12 minutes, selon l'épaisseur du filet..
  6. Enlever du four et servir immédiatement.
#graisse #aliments #aliments sains # recettes saines #nutrition Rachael DeVaux, R.D. Rachael DeVaux est une diététiste professionnelle résidant à Seattle, dans l'État de Washington. Elle se passionne pour aider les gens à regarder les aliments en termes d'alimentation, de carburant et de bien-être.