Pourquoi manger du poisson est encore plus dangereux que vous ne le pensiez

Mauvaise nouvelle pour les amateurs de fruits de mer: le poisson n'est pas aussi sain qu'on le croit. Si vous mangez du poisson régulièrement, vous aurez probablement trop de mercure et trop peu d'oméga-3. C'est la conclusion d'un rapport publié aujourd'hui par le groupe de travail sur l'environnement.

Alors que les directives diététiques américaines encouragent les Américains à consommer jusqu'à 12 onces de fruits de mer (environ trois portions) par semaine, le groupe de travail électronique a découvert que cela pouvait être dangereusement élevé pour certaines personnes..

L'analyse du groupe de travail des concentrations de mercure et d'oméga-3 dans les fruits de mer révèle que 10 des fruits de mer les plus populaires sur le marché américain présenteraient un risque inacceptable pour le mercure d'une femme enceinte de poids moyen qui consommerait la quantité recommandée chaque semaine par le gouvernement. Etant donné que les niveaux de mercure sûrs sont basés sur le poids corporel, les femmes plus légères sont plus exposées au mercure dans les fruits de mer.

Et pour les gens qui mangent du poisson parce qu'ils espèrent obtenir leurs acides gras oméga-3, qui ont prouvé qu'ils réduisaient les risques cardiaques et stimulaient le développement du cerveau du nourrisson, il y a encore de mauvaises nouvelles. Le groupe de travail électronique a conclu que de nombreuses personnes ne bénéficieraient pas autant qu'elles l'espéraient, car 8 des 10 types de fruits de mer les plus populaires, notamment la crevette et le poisson-chat, rang bas pour les acides gras oméga-3 sains.

Le groupe de travail électronique a étudié la contamination par le mercure et les niveaux bénéfiques d'oméga-3 dans les fruits de mer afin d'identifier les espèces les plus bénéfiques pour la santé et présentant le moins de risque de mercure..

Si vous allez manger du poisson, le groupe de travail électronique recommande ce qui suit:

  • Anchois
  • hareng
  • Moules
  • Saumon
  • Sardines
  • Alose
  • Truite

Tous ces éléments peuvent fournir une quantité suffisante d’oméga-3 tout en présentant un risque minime de mercure lorsqu’ils sont consommés une ou deux fois par semaine..

Évitez ces poissons, qui ont les plus hauts niveaux de mercure et les plus bas niveaux d'oméga-3.

  • Conserves de thon germon
  • Flétan
  • Roi mackerel
  • Loup de mer
  • Requin
  • Maquereau espagnol et atlantique
  • Espadon
  • Poisson Tile
  • Steaks de thon

Vous pouvez lire le rapport complet ici.

#environmentalisme #fish #Nutrition Groupe de travail sur l'environnement Le groupe de travail sur l'environnement est l'organisation de défense et de promotion de la santé environnementale la plus efficace du pays. Notre mission est de mener des recherches originales et novatrices qui…