Pourquoi le glaçage au gluten était la meilleure décision pour ma digestion

Le gluten est une protéine présente principalement dans le blé, le seigle, l'épeautre, l'orge, le kamut, le boulgour et le triticale..

Le nom gluten vient du mot latin la colle, qui est un nom approprié étant donné son caractère collant et élastique et qui est souvent utilisé dans les aliments pour le maintenir ensemble. Le gluten a fait l’objet d’une mauvaise réputation au fil des ans, mais mérite-t-il une telle élocution ou y at-il des conséquences très graves pour la consommation de ce produit??

Mon objectif est d’expliquer comment le blé et le gluten affectent la santé de l’intestin, en particulier la constipation. Le blé a été inclus dans cette discussion car le gluten est un composant important du blé et le blé en lui-même a quelques propriétés qui affectent négativement le ventre et le corps en général.

À l'époque, j'étais un grand fan de gluten et de blé. Le genre de personne qui offrirait avec amour aux invités du pain comme collation s’ils venaient. Il n’était pas inhabituel que ma journée se compose de toasts chauds avec un fouet massif de Nutella pour le petit-déjeuner, suivis d’un sandwich de charcuterie au déjeuner et de l’incroyable schnitzel fait maison de maman recouvert de chapelure croustillante avec purée de pommes de terre et légumes au dîner.

Après mes études post-naturopathiques et mes nombreuses années d'expérience personnelle et patiente, je connais trop bien les effets néfastes du blé et du gluten et, franchement, je suis un enfant souffrant de constipation, de ballonnements et de la dépression dans le passé, je préférerais maculer mon corps dans la bouse de vache que de lui donner un tel carburant. Je ne vois aucune place pour l'apport régulier en blé et en gluten, surtout si votre objectif est d'améliorer la digestion et l'élimination.

Avant de tirer sur le messager, découvrez les principales raisons pour lesquelles je vous demande avec amour de déloger le gluten et le blé, en particulier si vous souhaitez avoir des selles quotidiennes et une santé intestinale étonnante..

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Hybridation du blé

Le blé n’est plus le même qu’il ya de nombreuses années. Il a été traité et modifié pour le rendre plus résistant aux climats rigoureux, aux agents pathogènes et pour produire plus de récolte. Cela modifie la structure des protéines de blé et de gluten et réduit son profil nutritionnel. Tous ces facteurs rendent la digestion plus difficile et sont préjudiciables à la santé humaine, en particulier la santé immunitaire.

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Glyphosate

Aussi connu sous le nom de Roundup, il s’agit d’un herbicide utilisé sur le blé pour lutter contre les parasites. Il est connu pour endommager le foie et les reins - nos organes d’élimination - ainsi que pour perturber l’équilibre sain de la flore intestinale, le système endocrinien (hormone) et la santé de l’ADN. été liée au cancer.

Fuites intestinales

La gliadine, un composant du gluten, augmente la production de Zonulin, une protéine qui provoque l’ouverture et la fermeture des jonctions de la paroi intestinale, ce qui provoque des fuites intestinales. Une fuite intestinale est directement liée à de graves problèmes de santé inflammatoires, y compris une maladie auto-immune. Il est fort probable que vous ayez déjà une muqueuse intestinale qui fuie si vous avez des selles irrégulières et, par conséquent, une mauvaise élimination des déchets toxiques, ce qui est l'essence même de la constipation..

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