Pourquoi l'allergie au lait d'un amateur de fromage n'était pas l'apocalypse

J'ai adoré le fromage. Parfois, je ne pouvais même pas croire à quel point j'aimais le fromage. Je l'ai mangé tous les jours. Pas tous les repas, mais probablement tous les jours. Et toutes sortes de fromages - durs, moelleux, locaux, exotiques, crus, pasteurisés. En tant que poisson essentiellement végétarien qui a parfois mangé pendant presque 20 ans, j'ai mangé du fromage et des produits laitiers comme l'une de mes principales sources de protéines. Tout a changé il y a deux ans lorsque j'ai découvert que j'avais une sensibilité aux produits laitiers qui me rendait malade.

J'étais malade depuis des mois. J'avais une toux qui ne voulait pas disparaître, une énergie très basse, des infections aux sinus persistantes et une laryngite. Je suis allée voir d'innombrables médecins et spécialistes en allopathie, mais ils ne pouvaient rien trouver de mal avec moi. Leurs solutions? Essayez cette pilule pour voir s'il pourrait s'agir d'un reflux gastro-oesophagien. Pas ça? Ensuite, essayez cette pilule pour voir si ce sont des allergies. Non? Eh bien, qu'en est-il de cette pilule? Cette approche de ma santé ne fonctionnait pas pour moi. J'ai aussi vu mon acupuncteur, mon chiropraticien et un guérisseur énergétique, mais rien ne semblait fonctionner.

J'ai finalement vu un docteur en naturopathie et passé un test d'allergie alimentaire. Les résultats: sensibilité aux produits laitiers.

Mon coeur s'est brisé. Durant les mois où j'avais suivi un régime d'élimination, les produits laitiers étaient ce qui me manquait le plus. Je sais que cela a l'air dramatique, mais j'ai vraiment ressenti une grande perte de pouvoir ne plus pouvoir manger de fromage. Ce qui m'a d'abord permis de traverser cette épreuve, cependant, a été la conviction et l'espoir que je commencerais enfin à me sentir mieux..

Et j'ai fait. La toux est partie et mon énergie est revenue. Mais il y avait aussi des résultats inattendus. J'ai perdu beaucoup de poids et mon corps a pris une forme plus maigre et plus mince.

Le résultat le plus fantastique concerne mon asthme. Je prenais un inhalateur d'albutérol depuis l'âge de 13 ans. Je le prenais presque tous les jours parce que mon asthme était «induit par l'exercice» et je travaillais ou marchais presque tous les jours. Toute activité modérément intense pourrait provoquer mon asthme, comme aller à l'épicerie. Je voulais sortir de mon inhalateur pendant des années mais je ne savais pas comment le faire..

Eh bien, sortir de la laiterie était la clé. Quelques mois seulement après mon absence de produits laitiers, pour la première fois en plus de 24 ans, j'ai fait une séance d'entraînement complète sans avoir besoin de mon inhalateur et sans même avoir la moindre quantité de respiration sifflante..

Si vous avez déjà eu de l'asthme, vous savez à quel point c'est un sentiment miraculeux! Plus d’un an et demi après cette première séance d’entraînement, je n’ai presque plus d’inhalateur. J'avais l'habitude de paniquer si je quittais la maison sans cela, mais maintenant je vais à des séances d'entraînement, à des randonnées et à des cours de yoga sans même y penser. Je me sens enfin libre de mon inhalateur.

Est-ce que je manque encore du fromage? Oui. Est-ce que je m'adonne parfois et ai du fromage? Je fais. Est-ce que je sais qu'en fin de compte je me sentirai plus fort, en meilleure santé, plus propre et plus heureux sans produits laitiers? Absolument.

Si vous vous trouvez soudainement avec une sensibilité alimentaire ou une allergie, voici quelques-unes de mes suggestions:

1. Vous pouvez pleurer la perte de nourriture. C'est naturel, sain et fait partie du processus.

2. Soyez ouvert et prêt à expérimenter. Cette nouvelle information peut signifier que vous devez apporter de gros changements à votre alimentation, mais si vous la traitez comme une aventure, la transition se déroulera beaucoup plus facilement..

3. Pensez à des aliments sains que vous pouvez remplacer par l'allergène, au lieu de «remplacer». Par exemple, au lieu d'opter pour le fromage au soja, qui est assez transformé, ajoutez l'avocat à un sandwich pour obtenir cette saveur et cette texture délicieuses d'umami. Ou utilisez du lait de coco pour rendre les plats «crémeux». Encore une fois, soyez créatif!

4. Obtenez de l'aide professionnelle si vous en avez besoin. De nombreux coachs santé et consultants en nutrition comme moi se spécialisent dans l'aide aux personnes souffrant d'allergies et de sensibilités alimentaires. Ces professionnels peuvent aider à faciliter le processus en proposant des menus, des recettes, des substitutions santé et des conseils nutritionnels. Plus important encore, ils peuvent offrir le soutien souvent nécessaire pour effectuer un tel changement..

#allergies #asthma #chese # laitier #alimentaire Michelle Dwyer Michelle Dwyer est coach en santé et consultante en nutrition. Son approche holistique prend en compte tous les aspects de votre santé - corps, esprit et esprit - dans le cadre de votre parcours…