Ce que vous devez savoir sur le yogourt

Feuilletez des magazines sur la santé et de nombreux blogs sur le bien-être et il vous sera conseillé de manger du yogourt. Il est souvent présenté comme l'un des meilleurs aliments pour les femmes.

Le yogourt contient des probiotiques, du calcium et des protéines, qui ont été corrélés à une meilleure santé gastro-intestinale, une densité osseuse améliorée et même une perte de poids..

Pourtant, lisez des blogs végétaliens, y compris le site magnétique KrisCarr.com, et la laiterie est le diable, contribuant au mucus, à la perte osseuse et éventuellement au cancer.

Alors quelle est la vérité? Devrions-nous manger du yaourt ou l'envoyer au huitième cercle de l'enfer de Dante?

Les pros réputés

C'est chargé de probiotiques. 

Le yaourt contient des probiotiques, mais si le yogourt est homogénéisé (presque tous les produits laitiers aux États-Unis), la plupart des bactéries bénéfiques sont détruites par le traitement thermique. Ceux qui survivent ont besoin de dépasser l'acide gastrique pour s'installer dans le gros intestin. (Même M. Jason Bourne ne survivra probablement pas à la chaleur et à l'acide!)

Si votre raison principale de manger du yogourt est due à son contenu probiotique, prenez plutôt un probiotique de bonne qualité contenant cinq souches. Sélectionnez celui qui a été encapsulé pour résister à l'acide gastrique.

Le yaourt a du calcium. 

Le yaourt contient du calcium, mais le calcium seul n'améliorera pas la densité osseuse. La vitamine D et le magnésium sont tous deux essentiels à l'utilisation du calcium par la matrice osseuse. Le yogourt contient une faible quantité de deux.

En fait, lorsque Walter Willet, M.D., Ph.D., de la faculté de santé publique de Harvard, rassembla les données de près de 80 000 femmes, il ne trouva aucune preuve de réduction du risque de fracture de la hanche chez les femmes consommant quotidiennement une à trois portions de produits laitiers..

Si vous craignez pour la santé de vos os, mangez une salade de chou frisé avec des amandes; il contient le rapport idéal calcium-magnésium pour une densité osseuse optimale.

Il est emballé avec des protéines. 

Une portion de 4 onces de yogourt grec contient 12 grammes de protéines. Cela équivaut à deux œufs et à environ une demi-portion de poisson de 4 onces. Le yaourt l'emporte sur le front des protéines, mais c'est un peu un preneur; ça donne rien de plus.

Deux œufs fournissent la même teneur en protéines, mais aussi de la choline pour une fonction cérébrale améliorée et de l'acide linoléique conjugué pour une combustion des graisses abdominales. Je préfère les abdominaux plats et l'option cérébrale plus intelligente.

Les inconvénients réputés

Le yogourt produit du mucus. 

Le yogourt (et les produits laitiers) peut former du mucus, en particulier chez les personnes sensibles aux produits laitiers ou intolérantes au lactose. Environ 60% des personnes sur lesquelles je fais des tests de sensibilité alimentaire ont une sensibilité laitière, ce qui signifie qu'elles réagissent à une molécule de protéine contenue dans le lait..

Enlevez-les du lait et du yaourt et leur sinusite chronique et leur congestion (c'est-à-dire leur mucus) disparaissent (de même que leur SCI, leurs maux de tête et leurs ballonnements).

Il provoque une perte osseuse. 

Les produits laitiers produisent un résidu acide dans le corps lors de la digestion. Si l'acidité n'est pas tamponnée avec du magnésium, du calcium, du potassium et d'autres bicarbonates, elle peut éliminer ces nutriments de l'os afin que le pH sanguin reste constant.

Il est peu probable qu'un contenant de yogourt sur une base quotidienne provoque une perte osseuse. Cependant, combinez le yaourt avec du muesli, des céréales ou de la confiture pour en augmenter l'effet acide. (Le sucre et les céréales sont très acidogènes.)

Abandonnez vos légumes verts et augmentez de manière exponentielle le risque de catabolisme osseux, car vos légumes verts fournissent le nutriment tampon, le magnésium.

Si vous devez avoir du yaourt (c'est-à-dire que vous êtes à l'aéroport et que rien d'autre n'est disponible), évitez le parfait au granola et assurez-vous que votre prochain repas contient des légumes verts.

C'est le cancer en formation. 

La laiterie contient une hormone appelée facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF-I). Des niveaux élevés d'IGF-1 ont été liés à la prolifération des cellules cancéreuses. Dr. Colin Campbell, Ph.D, dans son livre L'étude sur la Chine démontre éloquemment cette connexion. Cependant, il dit aussi qu'une petite quantité de produits laitiers ne montre pas de corrélation du cancer.

Alors ne craignez rien, il est peu probable que tremper votre chou-fleur de curcuma dans une sauce au yogourt ait pour effet de favoriser la promotion du cancer..

L'essentiel sur le yaourt 

La consommation de yogourt biologique une fois par semaine n'entraînera pas d'effets néfastes sur la santé, sauf si vous êtes sensible aux produits laitiers ou si vous êtes intolérant au lactose. Sautez la consommation quotidienne ou mieux encore, ignorez-la tout à fait. Il existe des choix alimentaires de loin supérieurs qui fournissent plus de punch nutritionnel. Si le yogourt est un casse-croûte commode, il en va de même d'une pomme, et lorsqu'il y a un yaourt à vendre, il y a une pomme.

#calcium #de produits laitiers # de maux de tête #kale # de nourriture organique Dana James Dana James, MS, CNS, CDN, est une thérapeute en nutrition formée à l'université de Columbia et… Lire la suite mbg-practices Vers le sucre du sucre Sentez-vous plus léger et mieux dans votre corps en tant que nutritionniste certifiée, triple conseil, Dana James vous aide à abandonner le sucre pour de bon. Voir la classe Dana James Dana James, M.S., CNS, CDN, est une diplômée de l'université de… Plus