Ce que paléo a raison, explique un cardiologue végétalien

Combien de végétaliens faut-il pour changer une ampoule? Une pour changer l'ampoule et trois pour répondre aux blogueurs agressifs de Paleo qui affirment que leur santé a été sérieusement atteinte par un régime à base de plantes et restaurée uniquement par le style de vie de chasseurs-cueilleurs.

OK, peut-être que ce n'est pas juste, mais il y a une tension entre ceux qui aspirent à la santé avec un régime végétalien et ceux qui suivent un régime d'hommes des cavernes. (En fait, cela ressemble plus à une guerre alimentaire totale.)

Je ne sais pas si Loren Cordain, Ph.D., expert du Paléo, lira mon livre, mais j'ai lu son livre, Le régime paléo, et trouvé de nombreux domaines de conseils nutritionnels que nous embrassons tous les deux. Je soulignerai ces ponts, cités directement dans le livre de Cordain, dans l’espoir que nous puissions tous identifier notre ennemi commun: la Diète américaine standard..

1. Limiter le fromage, le beurre et le bacon.

De Le régime paléo: «Si vous consommez beaucoup de graisses saturées présentes dans les fromages, le beurre et le bacon sans réduire votre apport calorique, votre taux de cholestérol augmentera. La communauté médicale le sait depuis plus de 50 ans… Au pire, ils peuvent causer de gros problèmes à long terme en augmentant le taux de cholestérol LDL, ce qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire cardiaque. ”

Je serais fier que chacun de mes patients suive ce conseil à fond et limite ou élimine sévèrement les fromages, le beurre et le bacon. En fait, l’idée selon laquelle les graisses saturées peuvent augmenter le taux de cholestérol est l’une des principales conclusions de l’étude historique Seven Countries. Il a été publié en 1970 et est depuis une base de conseils diététiques au public..

2. Limitez les viandes transformées, les produits laitiers entiers et de nombreux produits de boulangerie.

De Le régime paléo: “Les graisses saturées sont généralement mauvaises. On les trouve dans les viandes transformées, les produits laitiers entiers et de nombreux produits de boulangerie; la plupart d'entre eux sont connus pour augmenter le cholestérol. "

Je suis totalement d'accord et donne le même conseil à mes patients.

3. Limiter les graisses saturées des viandes grasses, car elles causent l'athérosclérose.

De Le régime paléo: "Les graisses alimentaires saturées provenant des viandes grasses sont à l'origine du processus de colmatage des artères appelé athérosclérose."

Des méga-études récentes, notamment l'étude Adventist Health Study et l'étude EPIC, ont confirmé cette association et nous en convenons totalement..

4. Remplissez votre assiette de fruits et de légumes.

De Le régime paléo: «Les fruits et les légumes, avec leurs antioxydants, leurs substances phytochimiques et leurs fibres, sont parmi nos plus puissants alliés dans la lutte contre les maladies du cœur, le cancer et l'ostéoporose… Vous pouvez manger autant de glucides que vous le souhaitez kind-le genre qui vient de fruits et légumes à faible glycémie. "

Le Dr Cordain exprime un point de vue que je partage avec tous mes patients et constitue la base de la plaque de nourriture américaine, recommandant que 50% au moins de chaque repas contiennent des plantes..

5. Évitez les aliments transformés.

C'est le même conseil que je donne à mes patients.

6. Éloignez-vous du sirop de maïs riche en fructose.

De Le régime paléo: “Sirop de maïs à haute teneur en fructose: une très mauvaise idée….”

Encore une fois, je suis complètement d'accord.

7. Allez-y doucement sur les œufs.

«Les œufs sont un aliment relativement riche en graisse (62% de matières grasses, 34% de protéines). Manger trop peut favoriser la prise de poids et augmenter le taux de cholestérol dans le sang. »

Je recommande à mes patients atteints de maladie cardiaque ou de diabète de limiter ou d'omettre complètement les œufs pour les mêmes raisons.

J'ai été surpris de constater que je suis totalement d'accord avec le Dr Cordain dans de nombreux domaines, y compris l'interdiction des aliments transformés et des produits laitiers. Le seul point de désaccord fondamental est de savoir si l’assiette comprend ou non des viandes maigres, du poisson et des fruits de mer. Certains végétaliens ne mangent pas de céréales ni de légumineuses (dits "paleovegans") et.

À la fin de la journée, les régimes végétalien et paléo exigent des choix de vie et reflètent l'engagement de nourrir le corps avec des aliments conçus pour fournir un maximum de micronutriments. Ils sont tous deux tellement meilleurs que le tarif occidental standard (ou FrankenFoods) qu’ils méritent tous deux d’être félicités. En outre, ils appellent tous les deux à la fin de l'élevage industriel d'animaux et à la cruauté, la maladie et la pollution horribles qu'elle engendre. (Malheureusement, cela représente plus de 95% de tous les produits d'origine animale consommés dans le monde occidental.)

À ce jour, les données scientifiques démontrant l'inversion des maladies cardiaques, la suppression du cancer, l'allongement des télomères et l'expression génique favorable n'existent que pour les régimes végétaliens très faibles en gras (j'ose dire… les aliments que vous étiez vraiment censé manger?). Ces études ont été réalisées par des chercheurs très respectés, notamment des lauréats du prix Nobel.

Les études sur les bénéfices potentiels du régime Paleo sur la santé cardiaque, provenant principalement d'un seul groupe de recherche suédois évaluant moins de 15 sujets, doivent être développées et suivies à long terme. Il est temps de rétablir la santé mentale et la paix dans la discussion sur la nutrition optimale. J'ai hâte de rencontrer et de dîner avec le Dr Cordain un jour prochain.

#Paleo #heart disease #nutrition #vegan Joel Kahn, M.D. Dr. Kahn est le fondateur du Centre Kahn pour la longévité cardiaque. Il est diplômé du summa cum laude… En savoir plus mbg-practices En savoir plus sur l'auteur: L'alimentation devrait être fonctionnelle et vous faire briller de l'intérieur Vérifiez le programme de nutrition fonctionnelle Notre programme de nutrition fonctionnelle vous montrera comment exploiter le pouvoir de l'alimentation soigner votre corps, prévenir les maladies et atteindre une santé optimale Voir la classe Joel Kahn, M.D. Dr. Kahn est le fondateur du Centre Kahn pour la longévité cardiaque. Il… Lire la suite