Ce que j'ai appris 10 ans après le lancement de 'Super Size Me'

Il y a dix ans, nous étions assis sur le canapé lorsque la «grande idée» est arrivée. Morgan Spurlock et moi sortions ensemble et rendions visite à sa mère en Virginie occidentale pour Thanksgiving lorsque notre conversation en cours sur la nourriture et la santé prenait une tournure inspirée.

Morgan demanda: "Que se passerait-il si je ne mangeais que McDonald's pendant 30 jours?"

L'ampoule s'est éteinte et quelques semaines plus tard, nous filmions le film Super taille moi. Si vous avez vu le film, vous savez ce qui s'est passé: Morgan est tombé malade, a pris 25 kilos, son taux de cholestérol a grimpé de 60 points et son foie est devenu tellement malade qu'il se faisait une hépatite sans alcool. Dans 30 jours!

Jusque-là, personne n'avait encore montré à quel point il était possible de changer sa santé avec la nourriture de manière rapide et spectaculaire. Et tout en mangeant tout ce fast-food et en «super dimensionnant» ses portions chaque fois qu'on le lui demandait au volant, il a parcouru le pays, interrogeant des experts de la santé et de la nutrition pour découvrir ce qui se passait réellement dans notre culture alimentaire. :

  • Les programmes de repas scolaires servaient des aliments ultra-transformés et pauvres en nutriments
  • Les enfants étaient en train de faire un lavage de cerveau dans la fidélité à la marque avec un marketing à fort impact
  • L'épuisement alimentaire et la dépendance alimentaire sont épidémiques
  • Ceux qui en ont le plus besoin n'ont pas accès à des aliments frais, sains et abordables

Super taille moi déclenché une étincelle et sensibilisé à un mouvement alimentaire en croissance. Et depuis lors, nous avons beaucoup fait pour améliorer notre culture alimentaire et de santé, mais il reste encore beaucoup à réparer..

Cette crise de santé accablante ne sera pas résolue par un meilleur accès à l'assurance maladie. Nous devons #fixfood:

  • Fixer plus de notre propre nourriture fraîche à la maison
  • Fixer notre relation avec la nourriture
  • Réparer la culture alimentaire toxique dans laquelle nous vivons

La première étape consiste à réparer et à manger davantage de notre propre nourriture à la maison..

Il y a cent ans, aux États-Unis, seulement 2% des repas étaient pris à l'extérieur de la maison. Aujourd'hui, nous prenons 50% de nos repas à l'extérieur - et un repas sur cinq est pris chez McDonald's.

Des études montrent que les enfants qui mangent régulièrement avec leurs parents réussissent mieux à tous points de vue. Ils sont moins susceptibles d'être obèses, d'obtenir de meilleures notes, d'avoir des relations plus saines et d'avoir moins de risques de se droguer. Et il en va de même pour les adultes: lorsque nous mangeons plus d'aliments faits maison, nous sommes en meilleure santé, plus minces et plus heureux..

Il est temps de récupérer la cuisine et de prendre en charge vos repas. Lorsque nous fabriquons notre propre nourriture à la maison, celle-ci est généralement plus saine que celle fabriquée par une machine ou une entreprise. Des aliments frais, préparés de vos propres mains, non transformés et nourrissants… Peu importe qu'ils soient végétaliens, pâles, à faible teneur en glucides, macrobiotiques, sans gluten ou crus. Ça peut être super simple.

Il suffit de faire cuire.

Il est temps de réparer notre relation avec la nourriture.

Comme le dit Alice Waters, «la nourriture est précieuse», mais c'est devenu une drogue, une dépendance et une punition pour beaucoup d'entre nous. La nourriture n'est que nourriture - et c'est tout le reste. Nous nous connectons les uns aux autres et à notre passé par le biais de traditions culinaires. Nous guérissons et réconfortons avec des repas cuisinés à la maison. Nous nous punissons aussi avec de la nourriture.

La nourriture a pris beaucoup de bagages au fil des ans. Afin de démêler les habitudes alimentaires émotionnelles que nous avons développées, nous devons apporter une nouvelle prise de conscience de la façon dont nous mangeons et pourquoi. Pour améliorer notre relation avec la nourriture, nous devons être vulnérables, courageux et accepter de nous-mêmes. Cela exige également que nous acceptions la façon dont les autres mangent afin que nous puissions tous atteindre le grand objectif…

Nous devons nous unir pour enfin réparer notre culture alimentaire toxique.

Quelle que soit la définition de votre régime alimentaire ou de votre «style de manger», nous ne pouvons pas le faire en tant que groupes séparés de végétaliens, de paléos ou de crudités. Pour véritablement guérir le paysage dans lequel nous vivons, nous devons concentrer nos énergies sur les mêmes objectifs:

  • Développer l'éducation de nos enfants sur la façon de réparer et de profiter de la vraie nourriture
  • Accroître l'accès à la nourriture réelle et abordable pour les travailleurs pauvres
  • Maintenir le complexe agroalimentaire à des normes plus élevées en élevant nos voix et nos portefeuilles en faveur de vrais aliments.

Ce n'est pas juste un anniversaire de film. C'est un mouvement.

Faisons ensemble #FixFood.

Comment allez-vous réparer la nourriture aujourd'hui?

#aliments #aliments sains # parenté Alexandra Jamieson Alexandra Jamieson est une coach de santé et de vie pour des femmes extraordinaires du monde entier. La co-créatrice et co-star de Super Size Me, auteur de Women, Food, And Desire, se passionne pour…