Ce que j'ai appris après 30 jours de consommation à base de plantes (ce n'est pas ce que vous pensez)

Il y a deux ans, je mangeais beaucoup de viande. Je suivais le protocole de guérison GAP du Dr. Natasha McBride, qui exigeait de manger beaucoup de graisses naturelles et de protéines organiques pour soigner ma diarrhée chronique, ma dépression et mes douleurs digestives générales..

Bien sûr, c’était de la viande locale et biologique, mais c’était plus de viande que jamais auparavant - dans ma vie amoureuse des pois chiches et des pâtes. J'ai découvert que cette façon de manger m'avait aidé à régler mes problèmes digestifs et intestinaux chroniques, mais après deux ans à suivre cette alimentation sans céréales, sans gluten et sans sucre, j'ai senti qu'il était temps de changer..

J'ai continué à lire toutes ces histoires de transformation étonnantes sur des personnes qui ont opté pour un régime alimentaire à base de plantes et ont constaté des résultats fabuleux comme une augmentation de l'énergie, une meilleure digestion et une peau éclatante et saine..

Donc, en tant que coach de santé qui aime la nourriture, je voulais naturellement essayer cette façon de manger différente. De plus, je souffrais toujours d'une légère raideur articulaire, d'une faible énergie et d'une éruption cutanée étrange mais inoffensive sur le ventre qui avait mystifié mes médecins depuis 10 ans..

J'ai rendu visite à un thérapeute nutritionnel macrobiotique, végétalien, et j'ai reçu un plan alimentaire et des conseils en matière de suppléments. J'ai coupé toute la viande rouge, le bouillon d'os, et j'ai gardé toutes les protéines animales au minimum (moins de 10% par jour, mais souvent pas du tout).

Au cours d'une journée typique, je mangeais une bouillie de riz brun au lait de coco et à la cannelle pour le petit-déjeuner avec du jus de gingembre et de carotte. Pour le déjeuner, j'ai mangé des gâteaux de riz ou des flocons d'avoine sans gluten avec de l'avocat, de l'houmous et de l'huile d'olive. J'ai grignoté des noix déshydratées ou des smoothies verts.

Le dîner consistait normalement en une sorte de curry de lentilles ou de légumes sautés au tempeh, au poivre de cayenne et au gingembre. Alors peut-être un peu de chocolat noir cru le soir avec du thé. Je n'ai pas faim!

J'espérais trouver de nouvelles sources d'énergie, des articulations heureuses et cette lueur végétale que j'avais lue dans des livres de recettes et des blogs. Pourtant, après ma première semaine à base de plantes, j'ai eu le muguet (une infection de la bouche provoquée par la levure) pour la première fois en 10 ans et mes articulations se sont aggravées..

Je sais que parfois, tu t'agaces avant que tu ailles mieux, à cause des changements dans ton microbiome intestinal, alors j'ai persévéré. Mais à la cinquième semaine, mes articulations étaient plus mauvaises, mes anciennes douleurs à l'estomac et mes crampes étaient de retour et mon niveau d'énergie était identique, voire pire..

Alors j'ai mangé un hamburger et je me suis senti beaucoup mieux.

Pendant que je grignotais mon hamburger fait maison, j'ai eu une révélation: J'avais besoin de me donner la permission d'être moi-même et de manger de la viande bio quand j'en avais envie.

Malgré le fait que je n'ai pas obtenu les résultats que je recherchais, j'ai adoré mon mois de travail à base de plantes, car cela m'a appris ces cinq choses importantes:

1. Mon corps est unique.

Ce n'est pas grave si je mange de la viande. J'ai réalisé que je devais me donner la permission de manger de la viande et de donner à mon corps ce dont il avait besoin.

2. Ne comparez pas votre régime alimentaire, vos envies ou votre façon de manger à quelqu'un d'autre.

Parce que tant d'autres personnes ont transformé leur corps en mangeant des aliments à base de plantes, j'étais persuadé que la même chose m'arriverait. Ça n'a pas.

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3. J'ai besoin de protéines animales.

Dans ma pratique du coaching santé, j'ai constaté que les clients végétariens ou végétaliens avaient vraiment du mal à résoudre les problèmes digestifs aussi rapidement que ceux qui mangent du poisson ou de la viande. Cela est peut-être dû au fait que des aliments tels que le bouillon d'os, la gélatine et le poisson / viande contiennent de grandes quantités d'éléments comme l'glutamine, un acide aminé dont il a été prouvé qu'il favorisait l'intégrité et la santé de l'intestin.

4. La meilleure chose à faire est d'écouter notre corps.

Nous n'avons pas besoin de nous attribuer une étiquette alimentaire. Si les gens insistent pour que je mange avec une étiquette, ils peuvent alors me considérer comme paléo-végétalien, prendre le meilleur des deux et célébrer le fil conducteur de la consommation de vrais aliments entiers.

5. Manger des plantes, c'est toujours une bonne idée.

Que vous soyez paleo hardcore ou végétalien cru, nous pouvons tous convenir que manger plus de légumes est l’une des meilleures choses que nous puissions faire pour notre santé. Vous n'avez pas besoin d'un label pour cela, prenez juste des épinards, du chou frisé et du brocoli, et c'est parti!

Photo gracieuseté de l'auteur

#aliments sains # végétarien à base de plantes Kezia Hall Kezia Hall est un coach de santé holistique et dirige Super Naturally Healthy. En guérissant son propre corps, elle aime maintenant aider les autres à faire de même. Elle AIME aussi le gâteau… et a une légère…