Ce que je mange en un jour Médecine fonctionnelle Docteur Terry Wahls dit tout

Terry Wahls, M.D., est médecin de médecine fonctionnelle, professeur clinicien et survivant de la sclérose en plaques progressive qui a utilisé son propre protocole pour guérir. Cette semaine, nous partageons son expertise dans une nouvelle série sur la fatigue surrénalienne et les techniques naturelles de restauration de l'énergie. Pour en savoir plus, consultez sa nouvelle classe de mindbodygreen, Comment guérir la fatigue surrénalienne: Les aliments et les habitudes dont vous avez besoin pour une santé et une énergie optimales.

En tant que médecin spécialiste en médecine fonctionnelle qui a eu recours à une alimentation et à des changements de style de vie pour rétablir ma santé après avoir été atteinte de sclérose en plaques en fauteuil roulant, on me demande souvent ce que je mange chaque jour. Cela dépend de la période de l'année. Pendant l'hiver, je mange la version Wahls Paleo Plus de mon régime. Pendant l'été, je mange un faible indice glycémique, en suivant la version Wahls Paleo de mon plan d'alimentation. Je mange de mon jardin et j'aurai plus de baies et de légumes.

Je mange un ou deux repas par jour pour les avantages qu'un jeûne de 12 à 16 heures apportera pour améliorer l'efficacité des mitochondries. Pour la même raison, je vais faire un jeûne d'eau pendant un à trois jours deux fois par an.

Voici ce que je mange dans une journée typique d'énergie et de santé dynamique:

Repas du matin

Photo par le Dr Terry Wahls

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Ma journée commence avec un smoothie à base de légumes. J'utilise des légumes verts, du lait de coco, de l'eau et de la glace pour faire un smoothie. Je peux l'avoir avant d'aller au travail ou à midi, selon que je prends des photos pendant 12 ou 16 heures entre mon repas du soir et mon repas du matin. Je vais généralement faire un autre smoothie aux légumes pour le dîner.

Un de ces smoothies sera basé sur les verts. L'autre peut être à base de légumes tels que des carottes ou des betteraves anciennes. Je suis aussi très intentionnel avec une grande variété de légumes pour mes smoothies, comme les comestibles sauvages tels que les pissenlits, le plantain ou les quartiers de l'agneau, et les légumes de mon jardin comme le chou frisé, le bok choi, la laitue, les épinards, le radis et feuilles de betterave. J'utilise également les herbes de mon jardin: bourrache, origan, basilic, sarriette, thym, sauge, lavande, lavage, persil, mélisse, menthe, aneth et estragon.

Pendant l'hiver, j'aurai aussi une bouilloire remplie d'eau avec une carcasse et des pieds de poulet pour faire un bouillon d'os. Je mélange le bouillon d'os au lait de coco et aux légumes pour préparer une boisson du matin et du soir.

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Repas du soir

Photo par le Dr Terry Wahls

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Mon repas du soir comprendra un smoothie en été ou un bouillon d'os en hiver.

En hiver, nous mangeons souvent de la soupe. Je vais commencer par un bouillon d'os, puis ajouter des légumes hachés, des légumes hachés et une boîte de lait de coco, puis laisser mijoter pendant cinq minutes. Le plus souvent, ces légumes sont congelés de notre jardin. Je vais ajouter la viande précuite hachée et servir. Ce repas ne prend que 15 minutes à préparer.

En plus de la soupe, j'aurai souvent un autre smoothie aux légumes.

Je vais aussi profiter d'une grande salade avec des herbes fraîches du jardin. Ou nous pouvons avoir du bacon sans nitrate et des légumes verts cuits de mon jardin. Mon fils et ma fille disent que le bacon réparera tous les légumes! Nous ferons frire du bacon au degré de croquant souhaité, éteindrons le feu et ajouterons les légumes verts hachés; couvrir et attendre deux minutes. Je vais faire sauter de la viande et ajouter des légumes (souvent des oignons, de l'ail, des champignons et des poivrons) pendant les deux à cinq dernières minutes. J'aime mélanger l'huile d'olive et le basilic frais du jardin pour faire un pesto à ajouter aux légumes ou servir sur des hamburgers grillés. C'est assez charmant.

Parfois, je mets des oignons sautés, des poivrons et du poisson avec de la sauce piquante sur une grande salade pour en faire une salade à la fajita. C’est actuellement un plat favori de notre ménage et sa préparation ne prend que quelques minutes..

Dessert

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Je ne fais pas de desserts Paléo. Je ne pense pas que manger des pâtisseries, des gâteaux et d'autres desserts sans gluten favorise la santé. Je ne pense pas non plus que le remplacement des édulcorants à base de fructose (par exemple, le miel, le sirop d'érable ou l'agave) ou des édulcorants artificiels favorise la santé. J'évite les édulcorants de tous types.

Au lieu de cela, je vais manger des baies et du pudding au chia comme un régal. Ou je peux avoir des baies avec un peu de lait de coco et des noix hachées. À mesure que l'été avance, je vais manger les fruits locaux frais qui sont en saison, probablement une portion par jour. Les fruits sont un festin suffisant pour moi.

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Boissons

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En plus des smoothies, il se peut que je consomme d’autres boissons que mes repas. Mes préférés sont l'eau avec du jus de citron vert ou du jus de citron (sans édulcorant), des tisanes, du thé à la camomille, du thé vert et de l'eau à osmose inverse. Je n'ai jamais développé le goût du café.

Je vais de temps en temps prendre un verre de vin. Ou je peux avoir du thé à la camomille avec du lait de coco et un coup de rhum pour un bonnet de nuit.

Donc, voici un aperçu d'une journée typique de repas pour moi. Je crois que reprendre votre santé signifie reprendre votre relation à la nourriture et devenir à l'aise de cuisiner. Je publie un livre de cuisine le 4 avril pour vous inspirer à préparer vos propres repas maison..

# santé # aliments sains # nutrition # ce que je mange en une journée Terry Wahls, MD Le Dr Terry Wahls est professeur de médecine à l'Université de l'Iowa, où elle dirige des études cliniques… Read More mbg-practices Your Body Check out Food Fundamentals Libérez le pouvoir de la nourriture pour vous sentir mieux avec ce cours puissant enseigné par le Dr Terry Wahls, auteur à succès et innovateur en médecine fonctionnelle. Voir la classe Terry Wahls, M.D. Terry Wahls est professeur de médecine à l'Université de l'Iowa… En savoir plus