Quels sont les 5 meilleurs aliments? Un MD explique

On a beaucoup parlé de superaliments ces derniers temps. Pour moi, les aliments «super» ne contiennent pas seulement des nutriments essentiels, ils sont faciles à trouver, relativement abordables et simples à cuisiner.. 

En d'autres termes, ils doivent vous le montrer régulièrement. Manger une "super" nourriture une fois ne fera pas beaucoup pour vous. Comme la plupart des choses qui changent votre vie, vous devez vous engager, et c'est facile à faire si c'est aussi quelque chose de délicieux que vous aimez.

Voici mon top 5 cinq superaliments: 

1. Myrtilles

Ils sont riches en flavonoïdes, qui sont des antioxydants et des anti-inflammatoires. Ils sont également riches en vitamines C et K. Et ils ont un index glycémique bas, ce qui signifie qu'ils ne font pas augmenter votre glycémie. Ils sont également relativement faibles en calories, environ 85 calories par tasse.

D'un point de vue ayurvédique, ils conviennent à tous les types de Doshic, même les types de Kapha, étant doux et rafraîchissants mais simultanément acidulés. J'aime les myrtilles en collation, sur des céréales ou en salade. Ils font un excellent aliment de base du réfrigérateur.

2. amandes crues

Les amandes crues sont une excellente source de graisses saines non saturées. Ils contiennent également de grandes quantités de vitamine E et de manganèse, deux puissants antioxydants..

Une petite poignée d'amandes crues est un excellent casse-croûte. Alors que les amandes sont riches en calories par volume, environ 546 calories par tasse, en raison de leur teneur en matières grasses, elles rendent un repas plus rassasiant. Pourquoi plus rassasiant? Eh bien, lorsque vous digérez les graisses, les produits chimiques de votre intestin signalent à votre cerveau que vous êtes rassasié!

Besoin d'une autre raison pour laquelle les bonnes graisses de noix sont bonnes? Des études scientifiques ont montré que les personnes qui consommaient des noix au moins quatre fois par semaine présentaient des taux moins élevés de maladies cardiaques et de crises cardiaques.

En Ayurveda, les amandes sont les meilleures pour les types de Vata. En raison de la densité calorique élevée des amandes, les types Kapha devraient en manger en petites quantités s'ils ont tendance à prendre trop de poids..

Je mange des amandes seul comme collation, sur des céréales et même écrasé avec de l'huile d'olive à la moutarde de Dijon et du poivre comme une marinade pour le poisson.

3. Kale

Kale est l'un de mes aliments de base. J'aime le genre frisé, et "dino" kale. (Tuscan et Dino, c'est la même chose, FYI.) Lorsque j'ai rencontré mon fiancé pour la première fois, je portais un sac d'épicerie avec une énorme tête de chou frisé qui sortait du haut. Il m'a demandé ce que j'allais faire avec et

J'ai dit: “Kale à double sens.” Je voulais dire cru et sauté.

Étant un fin gourmet, il a estimé que c'était une raison pour me demander de sortir.

Le chou frisé est faible en calories (environ 33 par tasse) et est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de bêta-carotène, qui sont tous des cofacteurs et des antioxydants importants. C'est aussi une bonne source de calcium et de manganèse.

D'un point de vue ayurvédique, le chou cru peut être difficile pour la digestion délicate de Vata. Alors, pour les Vatas, faites cuire votre chou! La bonne nouvelle est que, contrairement aux rumeurs, la cuisson ne modifie pas les bienfaits antioxydants du chou frisé..

Je fais du chou cru avec de l'huile d'olive et du sel de mer au moins une fois par semaine. Je le fais également sauter dans de l'huile d'olive avec du sel, du poivre et des épices comme le cumin, la coriandre et la noix de muscade. Parfois, je saupoudre du parmesan et des graines de citrouille crues des graines de tournesol) sur le dessus et ajouter les poires ou les figues en dés pour un peu de douceur naturelle. Vous pouvez également enduire légèrement les feuilles d'huile d'olive et de sel de mer et les coller sous le gril pendant quelques secondes pour obtenir des copeaux de chou frisé.

Qui savait que le chou pourrait être si sexy!

4. curcuma

Oui, c’est une épice, pas un aliment, mais c’est tellement bien que je l’aie ajouté. Curcuma, alias la curcumine, est anti-inflammatoire et antioxydant. C'est aussi un adaptogène, ce qui signifie que c'est un touche-à-tout et va où il faut, en éteignant des feux tout autour de votre corps.

Cuisinez avec. Prenez-le comme un supplément. Buvez le jus que mon ami Dan fait chez TumericAlive.

Comment ça marche: Sur le plan biochimique, votre corps subit peu de réactions à l'intérieur de ses cellules. Ces réactions démontent les choses et les mettent ensemble. Elles nécessitent de l'énergie et beaucoup de main-d'œuvre sous forme d'enzymes et de cofacteurs. Les co-facteurs sont des molécules qui aident les enzymes à agir plus rapidement. Le curcuma est un cofacteur.

Le curcuma est également un piégeur direct des radicaux libres et Tumeric aide à activer des gènes qui construisent ensuite des piégeurs de radicaux libres encore plus puissants. Les radicaux libres endommagent l'ADN et jouent un rôle actif dans le vieillissement, les maladies cardiaques et le cancer..

Donc, à mon avis, le curcuma est génial d'avoir tous les jours. Faites attention avec la poudre - elle tachera vos vêtements et vos doigts orange!

5. Saumon bio sauvage

Je ne suis pas végétarien, mais pour un certain nombre de raisons, je ne mange pas d'animaux terrestres, mais seulement du poisson. Cela dit, je ne suis pas contre le fait d'être végétalien ou d'aller au paleo, si c'est ce qui vous convient.

En étudiant l'Ayurveda, je pense qu'il est très important de manger ce qui convient le mieux à votre constitution unique. Pour le mien, les graisses et les protéines du saumon sont importantes pour une santé optimale.

Le saumon, comme les autres poissons gras, est riche en acides gras oméga-3, antiarythmiques, hypocholestérolémiants et hypotenseurs. (Traduction: c'est bon pour votre coeur.)

Un demi-filet de saumon sauvage de l'Atlantique contient environ 281 calories et contient des vitamines B, telles que B12, B6, la niacine (B3) et la riboflavine (B2). Ces vitamines sont essentielles au métabolisme et au fonctionnement du cerveau. Le saumon est également une excellente source de sélénium, essentiel pour les fonctions immunitaires et thyroïdiennes, et est également un important antioxydant..

En outre, contrairement à certaines rumeurs que j'ai entendues, la plupart des saumons sauvages ne contiennent pas beaucoup de mercure et ne doivent pas être strictement évités pendant la grossesse. (Selon la FDA, les pires contrevenants sont en fait des poissons comme Swordfish et King Mackerel.)

Du point de vue ayurvédique, le saumon est ce qu'il y a de mieux pour Vata et, s'il est chauffant et anabolique, il convient également aux pittas et kaphas qui sont en équilibre..

J'adore le saumon cuit lentement aux épices. Mettez-le dans le four à 200 degrés F et bien que cela prenne du temps, ça vaut la peine d'attendre!

#Ayurveda #salimentaire #achats d'épicerie # bonheur #kale Robin Berzin, M. Robin Berzin MD est un médecin de la médecine fonctionnelle et le fondateur de Parsley Health. Sa mission est de… En savoir plus mbg-practices En savoir plus sur l'auteur: L'alimentation doit être fonctionnelle et vous faire rayonner de l'intérieur Consultez le programme de nutrition fonctionnelle Notre programme de nutrition fonctionnelle vous montrera comment exploiter le pouvoir de la nourriture pour guérir votre corps, prévenir les maladies et atteindre une santé optimale Voir la classe Robin Berzin, M.D. Robin Berzin MD est un médecin de la médecine fonctionnelle et fondateur de… En savoir plus