Pourquoi est-il si difficile de préparer un repas sain pour le travail? Nous avons demandé aux pros de résoudre tous vos problèmes

En janvier, chez mbg, nous sommes tous en train de nettoyer votre alimentation, juste un tout petit peu. Au lieu de limiter votre alimentation à une fenêtre étroite, nous vous encourageons à consommer plus de plantes, plus de fibres, plus de protéines. Nous vous encourageons à aiguiser vos couteaux, à dépoussiérer vos casseroles et à cuisiner à la maison. Nous voulons que vous retrouviez à quel point une bonne nourriture saine vous fait sentir et à quel point il peut être amusant de manger. Rejoignez-nous pendant les prochaines semaines pour résoudre tous les problèmes qui vous empêchent de cuisiner et de manger d'une manière vraiment nourrissante pour votre corps et votre âme. Vous trouverez des recettes, des conseils et des astuces; les conseils des meilleurs médecins du monde; et plus (Découvrez les règles du plan faciles à suivre ici). Alors qu'est-ce que tu attends? Prenez une chaise, nous sommes ravis de vous avoir à la table.

Nous avons tous les meilleures intentions en ce qui concerne les déjeuners de travail, mais d'une manière ou d'une autre, nous nous retrouvons à faire la queue pour une salade coûteuse ou à commander des plats à emporter moins sains directement à notre bureau. Qu'est-ce qui vous empêche de préparer un déjeuner de travail si dur? Pour aller au fond des choses, nous avons contacté certains des meilleurs médecins et diététiciens du pays. Voici leurs conseils pour rendre les déjeuners préemballés faciles, vous aider à vous sentir mieux et économiser beaucoup d'argent.

Simplifiez votre pensée.

Pour préparer des repas sains au travail, je tiens absolument à prendre des mesures pour rendre le processus aussi transparent que possible. Cela signifie que j'utilise des ingrédients polyvalents qui, une fois préparés, ne se gâteront pas pendant quelques jours dans mon réfrigérateur. Je suis le premier à utiliser des lentilles ou des haricots en conserve (sans BPA et bio!) Et je suis tout au sujet des légumes pré-hachés. Ces petites commodités font une grande différence en ce qui concerne le déjeuner de travail fait maison. Plutôt que de préparer un repas à la fois, j'essaie de préparer un gros lot pour gagner du temps. Les bols de quinoa sont un de mes go-to's. Je fais assez de quinoa pour quelques dîners et ajoute les ingrédients par la suite. Les haricots et / ou les lentilles sont un moyen facile et savoureux d’augmenter la teneur en fibres et en protéines, et j’ajoute toujours un légume sauté (ou deux), car une fois cuit, sa durée de vie est plus longue. Enfin, les œufs durs sont mon sauveur du déjeuner de travail. Je fais une demi-douzaine à la fois et les ajoute au bol de quinoa. Toutes ces astuces rendent le processus aussi pratique et sain que possible, sans sacrifier le goût!

-Leah Silberman, R.D., fondateur de Tovita Nutrition

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Assemblez sur le pouce.

Je pense qu'il est essentiel d'apporter les choses que vous assemblez au travail / à la volée pour que je n'aie pas à les assembler le matin. Je vais donc attraper un avocat entier, des enveloppements sans gluten, ainsi que mon paquet et mon contenant d'houmous et un tas de légumes verts. Je vais littéralement faire un châle où que je sois (sur un plateau ou autre) et je vais juste emballer le houmous et les housses à emporter. C'est tellement plus facile que d'avoir à le faire avant de partir!

-Kimberly Snyder, C.N., auteur de Recettes pour votre vie parfaitement imparfaite

Faire des restes.

J'adore utiliser les restes du dîner pour le déjeuner du lendemain. Étant donné que le dîner est généralement mon plus petit repas (étant donné que vous avez besoin de moins de "carburant" avant d'aller au lit), j'ai normalement des légumes et des protéines supplémentaires grillés que j'ai préparés, ou je m'assure de faire cuire davantage. Je vais jeter un lit de verdure dans un contenant à emporter ou utiliser une enveloppe sans grain comme base et garnir de ce qui reste de l'avocat en tranches et peut-être d'une poignée de noix..

-Sara McGlothlin, nutritionniste holistique

Associer correctement les graisses et les légumes.

J'ai des journées très occupées à consulter des patients, alors je prépare des déjeuners propres, rapides et pratiques. Je suis toujours la règle suivante: lorsque vous avez un légume, ajoutez une graisse saine et inversement, si vous avez une graisse saine, ajoutez des légumes. Alors à quoi ça ressemble? Choisissez des légumes comme une salade verte variée, un sauté de fajita, du riz au chou-fleur, tous très simples à préparer la veille ou le matin de. Ensuite, associez-le à des sources de matières grasses saines et faciles, telles que l'huile d'olive extra vierge, les olives, l'avocat, l'huile d'avocat, les noix, les graines, les œufs durs, les poissons sauvages, comme le thon albacore ou le saumon d'Alaska.

-Will Cole, D.C., mbg Membre du collectif et auteur de Ketotarian