Ce que le co-fondateur de Whole30 mange en une journée

Melissa Hartwig est l'une des dames les plus méchantes des bosses que nous connaissions. Elle est la fondatrice du régime Whole30, une entrepreneure et l'auteur de nombreux livres à succès. Elle vient de publier deux nouveaux livres Whole30 pour votre collection: Whole30 jour par jour, un planificateur pour vous aider à réussir votre voyage Whole30, et Whole30 Fast & Easy, qui est rempli de recettes conformes ultra-rapides (30 minutes ou moins!). Voici exactement ce qu'elle mange en une journée.

Je suis une mère célibataire travaillant à temps partiel à la maison et j'ai de la chance car mon horaire est flexible pendant la semaine. J'ai fait de ma routine matinale et de l'exercice une priorité, et mon équipe sait que je ne commence pas à travailler avant 10 heures. J'aime beaucoup m'adonner à des routines autour des moments importants de la journée (matin, dîner, soir). mis à la terre et faire en sorte que mon ménage fonctionne bien. Je ne suis pas un snacker; Je mange environ quatre repas par jour (avec ou parfois en plus d'un repas post-entraînement) et je ne suis pas vraiment un "dessert", même si je ne mange certainement pas Whole30 tout le temps.

6h - 6h30: Réveillez-vous

Je me réveille à la même heure tous les jours. Je passe soit une heure avec mon fils ou jette mes cheveux dans un poney et me dirige tout droit vers la salle de sport, la montagne ou un cours de yoga. Je ne mange pas avant de m'entraîner, et à moins que la randonnée ne soit supérieure à 15 km, je suis habituellement à l'extérieur pour cela, jeûné aussi. J'ai joué avec un repas de pré-entraînement et je me sens mieux avec le type d'entraînement que je fais si mon estomac est vide.

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8h - 9h30: salle de sport

Je suis au gymnase six jours par semaine, mais certains jours ne sont que mobilité, étirements et mouvements faciles. Je suis sur la partie où je dois me battre pour me sentir bien; Je passe maintenant à la conception de mon propre programme en fonction de mes envies et des besoins de mon corps ce jour-là. Je fais un mélange de yoga, de powerlifting, de mouvements de poids corporel et de kettlebells. Je ne fais pas beaucoup de cardio, en dehors de la randonnée.

9h30 - 10h00: petit déjeuner

Photo: Melissa Hartwig

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Bien des jours, je rentre directement chez moi pour préparer le petit-déjeuner, mais si j'ai des courses à faire, j'apporterai un shake protéiné de cricket Chapul et un paquet de nourriture pour bébé au gymnase. Oui, j'ai dit les grillons. Et la nourriture pour bébé. Je ne mange pas de lactosérum, de soja ni de protéines végétales, et le Chapul est à faible teneur en sucre et en protéines (et oui, c'est délicieux - vous ne sauriez jamais que vous mangiez des insectes). Les sachets d'aliments pour bébés avec légumes et fruits sont des glucides super faciles à emporter… en plus, j'ai une excuse pour les acheter (mon fils de 4 ans et demi).

Le petit-déjeuner est toujours complet. Je me sens mieux lorsque je commence la journée avec des protéines, des graisses saines, des légumes et des fruits. Les œufs et les baies sont une de mes combinaisons préférées. C'est étonnamment délicieux, surtout quand on laisse les baies se réchauffer un peu pour qu'elles explosent dans la casserole. Aujourd'hui, j'ai mangé des œufs brouillés avec des bleuets, des mûres, des jeunes épinards, du basilic frais et des noix hachées..

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10 heures: café décaféiné

Photo: Melissa Hartwig

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Je ne bois pas de caféine Je l'ai abandonné il y a presque 10 ans. Je ne le tolère pas bien, et je pense que si je peux écrire six livres et avoir un bébé sans lui, il n'est pas nécessaire d'y revenir. J'aime le goût du café, cependant, alors je prépare des fèves locales préparées à l'eau dans un pressoir français et je les prépare crémeuses avec des nodpods Whole30 approuvés.

13h30 - 14h: déjeuner

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Ma période la plus productive de la journée se situe entre 10 heures du matin et le déjeuner. Je travaille donc droit dans l'eau, en sirotant un verre LaCroix, de l'eau Hint ou de l'eau minérale. Ensuite, je fais une pause pour le déjeuner. Mon déjeuner est toujours Whole30-ish aussi; J'ai besoin de toute l'aide possible pour me concentrer en fin d'après-midi. Je vais aussi utiliser ce temps pour préparer le dîner, manger le déjeuner pendant que je coupe ou rôtit.

Je suis un grand fan de salades aux protéines (nous avons une recette à la page 161 en Le tout30), en utilisant soit du poulet, du saumon ou du thon en conserve comme base. Vous pouvez le faire à l'avance, doubler le lot et préparer votre déjeuner dans cinq minutes à plat. Farcissez-le dans un poivron évidé, placez-le dans des feuilles de laitue ou étalez-le sur de la romaine ou de la roquette fraîche, comme je l'ai fait ici..

Vous pouvez jeter à peu près n'importe quoi dans une salade de protéines, et ma théorie est que plus c'est mieux, mieux c'est. Il s'agit de poulet biologique en conserve Wild Planet avec mayonnaise Primal Kitchen, vinaigre de cidre, céleri, pomme verte, poivron rouge, canneberges séchées (édulcorées avec du jus de pomme, pour la conformité Whole30), oignons verts et amandes effilées sur un mélange de verdures pour bébés . Vous pouvez arroser ceci avec votre balsamique préféré, mais j'aime juste une pincée de sel marin.

J'aime avoir un côté de la soupe potable Zupa Noma avec le déjeuner, je le considère comme une hydratation extra-nutritive.

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18h: Dîner

Photo: Melissa Hartwig

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Je mets le plus d’efforts pour le dîner, principalement parce que j’ai le temps pendant la journée de faire les courses et de me préparer. Mais j'aime toujours rester simple en ayant quelques modèles. C’est celui que j’appelle "viande hachée avec des trucs sur des trucs". Je mélange la viande (bœuf haché, poulet ou dinde) et les légumes que je fais sauter avec la viande, puis je fais varier les nouilles à la courgette, le riz ou la purée de chou-fleur, les jeunes pousses d'épinard ou la patate douce.

Ceci est un jeu complet sur Bolognese; boeuf haché avec des courgettes, des oignons et des champignons coupés en dés avec des rubans de basilic frais dans une sauce tomate, sur des "zoodles" (nouilles aux courgettes). Je fais toujours un double lot, donc le déjeuner ou le dîner de demain comportera le même mélange de viande et de légumes sur une base différente pour garder les choses fraîches.

20h: thé

Photo: Drew Taylor

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Après que mon fils se soit couché, je nettoie la cuisine, prépare la nourriture et ses collations pour le matin, et prépare une tasse de tisane. J'aime ce rituel nocturne en remplacement du dessert, même si parfois j'accompagne mon thé d'une tasse de beurre d'arachide de Justin ou de carrés d'une tablette de chocolat aux pommes Chuao (je viens de les découvrir, ils sont si bons. Ce n'est même pas chocolat noir. Demandez-moi si je m'en soucie).

Mon thé préféré en ce moment est le thé à la réglisse de camomille biologique et pur de nuit; C'est difficile à trouver, alors j'ai commandé comme un cas sur Amazon. Hey, quand j'aime quelque chose, j'aime ça. La dernière chose que je fasse avant de me coucher vers 10 heures est lu, j'ai toujours au moins une fiction et une fiction et je préfère fortement les vrais livres aux livres électroniques. Vous pouvez voir mes lectures préférées sous le hashtag #melissareads sur Instagram.

Vous voulez plus de Melissa? Elle a partagé son parcours extrêmement personnel et émotionnel avec le fondateur de mbg, Jason Wachob, sur le podcast de mbg.! Écoute ici.

# Whole30 Melissa Hartwig Urban Cofondatrice et directrice générale de Whole30, Melissa Hartwig Urban est une nutritionniste du sport certifiée. Elle aide les personnes à changer leur relation avec les aliments et à créer des habitudes saines pour la vie. Elle est le…